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Dinkel-Spätzlemehl

Dinkel-Spätzlemehl

Griffiges Mehl für Spätzle, Nudeln, Strudelteig und Hefezopf
  • Spielberger
  • Demeter
  • DE-ÖKO-007
4,39 € * / 1 kg
  • inkl. 7% MwSt.





Verkehrsbezeichnung
Dinkel-Spätzlemehl, demeter

Beschreibung
Für dieses griffige Dinkel-Spätzlemehl mischen wir Feingrieß (Dinkeldunst) und Dinkelmehl Type 630.

Verwendung
Durch seine feinkörnige Struktur ist dieses Mehl besonders quellfähig und eignet sich sehr gut für Spätzle-... mehr anzeigen

Durch seine feinkörnige Struktur ist dieses Mehl besonders quellfähig und eignet sich sehr gut für Spätzle- und Nudelteige. Verwenden Sie es außerdem für Strudel- und lockere Hefeteige.

Grundrezept: Schwäbische Spätzle
Zutaten pro 100 g Dinkel-Spätzlemehl: 1 Ei, etwas Salz und ca. 40-50 ml Wasser
Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und so lange kräftig rühren bis der Teig Blasen schlägt. Je nachdem, ob Sie die Spätzle vom Brett schaben möchten oder eine Spätzlepresse verwenden, benötigen Sie eventuell etwas mehr oder weniger Wasser. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise vom Brett hineinschaben oder durch eine Spätzlepresse hineindrücken. Die Spätzle sind gar, wenn sie an die Oberfläche steigen. Spätzle mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

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Lagerungshinweis
Kühl und trocken lagern.

Ernährung
Vegan, Vegetarisch

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Nährwerte bezogen auf 100g/100ml:


Energie 1460 kJ / 348 kcal **
Fett 1,3 g
      - davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 68,9 g
      - davon Zucker 0,8 g
Eiweiß 12,4 g
Salz 0,01 g
** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.



Zutaten
DINKELmehl Type 630**, DINKELgrieß**
Füllmenge
1 kg

Hersteller
Spielberger
Inverkehrbringer
Spielberger GmbH
Burgermühle
74336 Brackenheim
Deutschland

Allergene
Gluten




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